Vertus du jus de pomme

Ces jours-ci, je fais mon jus de pommes. Le jardin compte quelques pommiers non traités, les enfants ramassent un panier de pommes le soir en rentrant de l'école, puis Pierre prend un "vide-pomme" (petit instrument qui retire le trognon de pomme), il s'active sur une vingtaine de pommes que je coupe en quartiers, puis je les passe dans ma centrifugeuse, le jus coule, j'enlève le maximum de dépôt (sorte de mousse brunâtre) et j'obtiens ce que vous observez ci-dessus à défaut d'y goûter. Il est bon et très sucré.

J'ai constaté une chose : dans mes périodes de stress ou de grande fatigue je ne cuisine plus, je n'arrive plus à trouver des idées de repas, des recettes, je me rabats honteusement sur les pizzas surgelées ou les oeufs brouillés ou bien la nouille recuite "sauce provençale".

Avec la rentrée, il y a eu du stress et de la fatigue mais j'ai décidé de contrer l'affaire avec un petit détail, un rituel, le jus du pommes. Ca marche. De fil en aiguille je reprends la main sur ce que je ne maîtrisais plus :  les horaires, les activités, les rendez-vous de médecin, les vaccins, les certificats médicaux pour le sport, l'installation de mes étudiants, les courses, les commandes de livres, les fournitures à compléter, les livres à couvrir, les papiers de sécu., la garde de la petite par ma fermière en face de chez moi, les leçons d'orthophoniste, les coups de fil de ma mère, le ménage, le repassage, le courrier du travail qui s'accumule, les projets associatifs, les corrections de textes, le stress des jumeaux, les réunions d'école, de collège, de lycées, de prépa, les coups de fil de mes étudiants déboussolés et esseulés...

Le soir donc, nous rentrons de l'école, Basile et Grégoire sont fatigués et se tapent dessus, Rémi hurle, Pierre joue des coudes et des poings. Je demande aux jumeaux de remplir le panier en osier de pommes, j'installe Rémi dans mon bureau avec ses aquarelles ou un livre, je garde Pierre auprès de moi avec son vide-pommes. ça les occupe cette affaire une demi heure. Une demi-heure où chacun est à sa tâche, les jumeaux grignotent les trognons de pommes pas trop abîmés et observent fascinés la centrifugeuse. Pierre enchaîne les pommes. Nous fabriquons un litre de jus avant le dîner. Une demi-heure où la maison est calme, Gabrielle est soit dans son baby relax avec nous, soit dans les bras de Marie-Liesse, soit dans son couffin. Gabrielle a trouvé son paradis : je l'emmène le soir à la sortie des école et elle pleure, affolée par le monde et le bruit de la cour. Gabrielle n'est bien qu'avec ses terribles frères, si doux avec leur petit ange, dans sa maison ou dans la bétaillère dont elle raffole, bercée par le gros moteur et les virages serrés. Gabrielle n'aime pas le monde extérieur pour le moment, son univers s'arrête aux visages de toute la fratrie.

Cette demi-heure me permet de reprendre le fil de l'histoire interrompu par les vacances, un rythme chaotique, il me permet une forme de concentration perdue et me rend un peu de sérénité.

Tenir sa maison, c'est tenir le monde.